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HOW TO: Bollo de nocilla

Curso de creacion y edicion de un bocadillo de nocilla

tenemos que disponer de los siguente materiales oficialmente comestibles
y aseados:
- Una Barra de Pan, asonsejable que sea de 40 a 50 centimetros para 3 personas 40 cms o menos para 2 personas (con mucha hambre)
se puede adquirir en un establecimiento destinado para la compra de este producto casero diario, podra elegir entre una extensa gama
de panes como pueden ser..

CASERO 1 kg. Casero ..........................
1 kg. Casero cortado
1/2 kg. Carrete
1/2 kg. Carrete cortado
1/2 kg. Casero pico
Casero 100 gramos
1/4 kg. casero
BLANCO 1/2 kg. Cortado
1/2 kg. Pico
1/2 kg. Telera
1/4 kg. Pico
Blanco 100 gramos
Blanco de 60 gramos
INTEGRAL 1/2 kg. integral
1/4 kg. integral
1/4 kg. integral cortado
Integral Pitufos
Mollete integral 60 gramos
VIENAS 1/4 kg. Barras
Vienas 100 gramos
Vienas 60 gramos
Pitufos de vienas
Banderillas
Pan Molde peque–o
MOLLETE Mollete 100 gramos.
Mollete 60 gramos
Mollete 15 gramos
Masa
Molletes, Pitufos
Molletes de agua
Picos
Taco
Mantequilla
Soja
Soja de 1/4
Torta


- Una Servilleta blanca para recoger con falicidad los diminutos frangmentos de pan que suele desprender durante el proceso de elaboracion
- Un cuchillo de punta redonda, que aparte de cortar el pan nos podra servir en un futuro para el paso de huntamiento y extension.
- Bote de Crema de Cacao. (dependiendo de la estacion en la que estemos esta sustancia pastosa puede cuajar, este fenomeno suele suceder
en invierno, por lo que habra que calentar la punta del cuchillo con el mismo fuego con el que calientas el recipiente de metal destinado a
calentamiento de la leche)
Una vez tenemos la barra de pan sobre nuestra mesa despejada de todo material toxico o/u/y perjudicial pa la salud procederemos a cortarlo.
sostenemos con la mano izquierda por la parte de arriba presionado sobre la mesa con una fuerza media - alta para evitar el movimiento circular.
con la mano derecha tomaremos el cuchillo de punta redonda, a poder ser para evitar riesgos. Hacemos una seccion en uno de los extremos
introduciendo el cuchillo hasta que termine la fila de dientes, a su vez hacemos fuerza hacia la izquierda, hacia la direccion donde tenemos la
mano sujetando el pan, esta accion se repite a lo largo del porceso de intersec cion , insertando y sacando el cuchillo para ir rasgando la masa
tostada, intentar seguir la linea imaginaria q divide la barra en 2, ya que si no se presta atencion una parte puede salir mas alta que la otra,
esto conlleva a degustar el bocadillo con escalas de altibajosde excesos y carencias de migajon.
Una vez cortado, es donde entra en accion la servilleta q en todo momento debera estar debajo del pan.
cuando tengamos las 2 partes lo mas simetricas posibles en casi negativo serian asimetricas. procederemos al huntamiento.
aqui se pone en marcha la creatividad del degustante, o/y/u consumidor.
Insertamos el cuchillo sumergiendolo en la masa de chocholate y extrayendo una muestra de tama–o medio q ira destinada a una de las partes de la
barra, una vez sacada, girar el cuchillo en el eje Z para q los hilos de chocolate q cuelgan se lien y se aferren a la hoja del cuchillo, asi evitaremos
marchar algo y rapidamente azotamos ese pan esponjose con el cuchillo impregnado de esa pasta dulce y negruzca.. y en circulos extendemos toda la
crema hasta dejar cubir toda la superficie. repetimos esta accion exactamente igual pero con la otra mitad de pan. si disponemos de un bote de cacao
NOCILLA de 2 sabores, podemos dedicar una mitad para el color blanco y la otra mitad para el color marron, eso hace ampliar en nuestra mente un 0,1 %
nuestra creatividad.. por esa regla de 3 con 100 bocadillos pos tendremos un 1 % asi sucesivamente hasta el 100% de creatividad.. asi te convertiras en
un artistas.. GORDO COMO UNA FOCA pero artista.. total.. a eso me referia con lo de q tenia parte creativa esto del bocata.
finalmente cojemos cada mitad y la encajamos una con la otra, como si de un puzzle se tratase, sacudimos la servilleta de posibles migajas y
lo envolvemos por la parte baja del bocadillo para no mancharnos, ya que si nos manchamos procederemos a lamernos con ansias y desenfreno la
palma de la mano sin caer en la cuenta de tenemos mas microbios en las manos q bares en Ronda. y ya lo demas no creo q haga falta explicacion..

a comerselo y tan felices.. mañana explicare el proceso de la preparacion de un vaso de lecha con polvos de cacao q un negrito del africa tropical q
cultivando cantaba la cancion del COLACAO...


Editado por Cagontusmuertos!

Frikadas • 16 de enero de 2006 @ 01:49
Comentarios (3) • Permalink

Referencias (URL para referencias)


Comentarios

  1. y esto colega??, tiene gracia que estais tres semanas sin decir ni pio y de golpe colgais estos tres post supremos...
    En serio, sois la caña (y malagueños tambien, que tiene gracia la cosa :)

    Rufo — 16/01/2006 @ 08:15

  2. Pues ná... ¡estábamos reservándonos lo bueno para soltarlo todo junto!

    partymola — 17/01/2006 @ 23:30

  3. Manu, ya te vale! Asín vas luego por la facultad en manga corta! La "técnica David Meca" la llaman algunos...


    Lucio Fulci lives!!!!

    El hombre insidioso y anodino — 18/01/2006 @ 02:17


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